Préparation: 10 min Cuisson: 20 min
Servez cette chaudrée nourrissante accompagnée de petits pains et d'une salade pour en faire un repas. Garnissez de persil frais pour en relever la saveur.
Vous aurez besoin de:
| 1 c. à soupe |
huile végétale |
15 ml |
| 1 |
oignon, en tranches |
1 |
| 1 |
gousse d'ail, hachée fin |
1 |
| 1/2 t. |
poivron vert, en dés |
125 ml |
| 1 c. à thé |
sel de céleri |
5 ml |
| 1/2 c. à thé |
chacun, thym séché et sel |
2 ml |
| 2 c. à soupe |
farine tout usage |
30 ml |
| 4 t. |
eau |
1 L |
| 3 t. |
carottes, en tranches |
750 ml |
| 1 |
boîte (370 ml) de lait évaporé ordinaire |
1 |
| 2 |
boîtes (213 g chacune) saumon sockeye,
défait
en petits morceaux |
2 |
Matériel:
Grande casserole
Étape 1:
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel au céleri, le thym et le sel pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Étape 2:
Incorporer l'eau et les carottes. Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Étape 3:
Incorporer petit à petit le lait évaporé et le saumon. Laisser mijoter encore 5 minutes ou réchauffer la chaudrée jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant de la faire bouillir.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 290 Calories, 21 g de protéines, 14 g de matières grasses, 22 g de glucides
Bon à savoir: Le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire. Il peut même être utilisé pour remplacer la crème. Non seulement, il contient moins de la moitié du gras de la crème à café, de la crème légère et de la crème épaisse, mais il contient deux fois plus de calcium et de protéines que la crème.
