Préparation: 25 min Cuisson: 10 min Réfrigération: 2 heures
C'est la moutarde de Dijon qui confère à cette salade de pommes de terre son goût unique de «revenez-y». Servez-la lors de barbecues ou préparez-la à l'avance comme accompagnement d'un repas rapide tel un Panini de STOUFFER'S BISTRO.
Vous aurez besoin de:
| 1 lb |
chacune, de mini-pommes de terre nouvelles rouges et blanches |
454 g |
| 2 |
oignons verts, hachés |
2 |
| 2 |
branches de céleri, hachées |
2
|
| 1 |
poivron rouge, haché |
1 |
| 1 t. |
mayonnaise |
250 ml |
| 2 c. à soupe |
moutarde de Dijon |
30 ml |
| 1/4 t. |
aneth frais, haché fin |
50 ml
|
|
sel et poivre fraîchement moulu |
|
Étape 1:
Couper les pommes de terre en deux, les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Étape 2:
Dans un grand bol, mettre les pommes de terre refroidies ainsi que le reste des ingrédients à l'exception de la mayonnaise et de la moutarde. Mélanger le tout délicatement.
Étape 3:
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec la moutarde et l'aneth. Mélanger avec les ingrédients de la salade. Saler et poivrer au goût. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures pour que les saveurs se marient.
Donne 8 portions.
Éléments nutritifs par portion (pour 1/2 tasse/125 ml), environ: 200 Calories, 3 g de protéines, 22 g de matières grasses, 10 g de glucide, 44 mg de vitamine C (70 % de la valeur quotidienne en vitamine C)
Conseil des cuisines Nestlé: Vous pouvez utiliser des pommes de terre jaunes Fingerling pour un changement de couleur ou remplacer l'aneth par votre herbe préférée telle que le persil ou la coriandre afin d'en relever la saveur.
Bon à savoir: Les poivrons rouges sont une excellente source de vitamine C. Une portion de cette salade vous fournit 70 % de votre valeur quotidienne en vitamine C.
Source: Fichier canadien sur les éléments nutritifs (code de l'aliment: 2484)
