Salade au riz brun à la grecque
Préparation: 20 min Réfrigération: 2 heures
Une savoureuse variante de la salade grecque traditionnelle. Vous pouvez la servir comme plat principal ou comme accompagnement au Poulet à la méditerranéenne SAUTÉ SENSATIONS, afin de préparer un repas rapide pour la famille.
Vous aurez besoin de:
Salade:
| 2 t. |
riz brun instantané, cuit |
500 ml |
| 1 t. |
tomates raisins, coupées en deux |
250 ml |
| 2 |
oignons verts, hachés |
2 |
| 1/2 |
concombre anglais, haché |
1/2
|
| 1/2 |
poivron vert, haché |
1/2
|
| 1/2 t. |
olives noires, tranchées |
125 ml |
| 1/2 t. |
fromage feta, coupé en dés |
125 ml |
Vinaigrette:
| 1/2 t. |
mayonnaise |
125 ml
|
| 1/4 t. |
yogourt nature |
50 ml
|
| 2 c. à soupe |
jus de citron fraîchement pressé |
30 ml
|
|
sel et poivre fraîchement moulu |
|
Étape 1:
Dans un grand bol, mélanger le riz, les légumes, les olives et le fromage.
Étape 2:
Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette, puis les verser sur la salade. Saler et poivrer au goût
Étape 3:
Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures pour que les saveurs se marient.
Donne 8 portions.
Éléments nutritifs par portion (pour 1/2 tasse/125 ml), environ: 180 Calories, 5 g de protéines, 8 g de matières grasses, 22 g de glucide
Conseil des cuisines Nestlé: Vous pouvez remplacer le riz brun par du riz blanc ou du couscous.
Bon à savoir: Le riz brun est un grain entier. Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer chaque jour au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers.
Source: Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
