Salade aux haricots et aux poivrons
Préparation: 20 min
Une salade multicolore au goût relevé! Le secret – des piments jalapeño marinés! Délicieuse servie seule ou comme accompagnement avec la Pizza DELISSIO Lève-au-four Poulet épicé de luxe.
Vous aurez besoin de:
| 4 t. |
laitue Iceberg, coupée fin |
1 L |
| 3 t. |
haricots verts entiers, cuits et refroidis |
750 ml |
| 1 |
poivron orange, coupé en morceaux |
1 |
| 1 |
poivron jaune, coupé en morceaux |
1 |
| 1/3 t. |
olives noires et vertes, tranchées |
75 ml |
| 1/4 t. |
piments jalapeño marinés, hachés |
50 ml |
| 1/4 t. |
huile d'olive extra-vierge |
50 ml
|
| 3 c. à soupe |
vinaigre de vin rouge |
45 ml
|
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sel et poivre fraîchement moulu, au goût |
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ciboulette fraîche, hachée |
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Étape 1:
Répartir la laitue sur un plateau; déposer soigneusement les haricots, les poivrons ainsi que les olives sur la laitue.
Étape 2:
Dans un bol, fouetter les piments jalapeño avec l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge ainsi que le sel et le poivre au goût, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3:
Verser la vinaigrette sur les légumes juste avant de servir, garnir de ciboulette hachée et servir immédiatement.
Donne 8 portions.
Éléments nutritifs par portion (pour 1/2 tasse/125 ml), environ: 100 Calories, 2 g de protéines, 8 g de matières grasses, 8 g de glucide, 69 mg de vitamine C (110 % de la valeur quotidienne en vitamine C)
Conseil des cuisines Nestlé: Pour un mélange de couleurs différent, vous pouvez remplacer les haricots verts par des haricots jaunes ou les poivrons de couleur par des poivrons longs.
Bon à savoir: Les haricots verts sont une source de folate et de vitamine C. Une tasse de haricots crus ne contient que 36 calories.
Sources: Ontario, terre nourricière et Fichier canadien sur les éléments nutritifs
