Préparation: 20 min Cuisson: 20 min
De savoureux muffins riches en fibres!
Vous aurez besoin de:
| 1 1/2 t. |
flocons d’avoine à cuisson rapide |
375 ml |
| 1 t. |
farine de blé entier |
250 ml |
| 1/2 t. |
son |
125 ml |
| 1/4 t. |
graines de lin |
50 ml |
| 1 c. à thé |
chacun: poudre à pâte et bicarbonate de soude |
5 ml |
| 1/2 c. à thé |
sel |
2 ml |
| 3/4 t. |
sucre |
175 ml |
| 3 c. à soupe |
beurre, ramolli |
45 ml |
| 1/2 t. |
compote de pommes non sucrée |
125 ml |
| 3 |
bananes mûres |
3 |
| 1 |
chacun: gros oeuf et gros blanc d'oeuf |
1 |
| 2 |
tablettes (100 g) NESTLÉ NOIR Intense 70 % de cacao, hachées |
2 |
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Matériel:
Batteur électrique, moules à muffins
Étape 1:
Préchauffer le four à 325 oF (160 oC). Graisser 18 moules à muffins ou y déposer des moules en papier.
Étape 2:
Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, le son, les graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3:
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter la compote de pommes, les bananes et les oeufs en battant bien. Ajouter graduellement la préparation à la farine jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient humectés. Incorporer le chocolat. Répartir la préparation à la cuillère dans les moules à muffins préparés.
Étape 4:
Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
Donne 18 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 200 calories, 4 g de protéines, 9 g de matières grasses, 29 g de glucides, 4 g de fibres
