Purée de pommes de terre aux champignons
Préparation: 10 min Cuisson: 10 min
Les champignons et l'ail sautés ajoutent une touche de raffinement à la purée de pommes de terre traditionnelle.
Vous aurez besoin de:
| 1 c. à soupe |
huile végétale |
15 ml |
| 3 |
gousses d'ail, hachées fin |
3 |
| 3 t. |
champignons (250 g), en tranches |
750 ml |
| 4 lb |
pommes de terre, pelées et coupées en quartiers |
2 kg |
| 3/4 t. |
(environ 10 t. /2,5 L) lait évaporé sans gras (environ la moitié d'une boîte de 370 ml) |
175 ml |
| 3 c. à soupe |
beurre, ramolli |
45 ml |
| 1/4 t. |
fromage à la crème léger, ramolli |
50 ml |
| 1 c. à thé |
sel |
5 ml |
| 1/2 c. à thé |
poivre noir |
2 ml |
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Matériel:
Grande casserole, poêlon
Étape 1:
Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter, puis remettre dans la casserole.
Étape 2:
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'ail et les champignons environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Réserver.
Étape 3:
Ajouter le lait évaporé, le beurre, le fromage à la crème, le sel et le poivre aux pommes de terre dans la casserole, puis réduire en purée. Incorporer la préparation aux champignons.
Donne de 8 à 10 portions de 3/4 t. (175 ml).
Éléments nutritifs par portion, environ: 221 Calories, 6,2 g de protéines, 6,7 g de matières grasses, 34 g de glucides
