Matériel:
Grand poêlon à revêtement antiadhésif
Étape 1:
Fariner le poulet et réserver le surplus de farine. Dans un grand poêlon à revêtement antiadhésif, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile à feu moyen-vif; y faire dorer le poulet environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette; recouvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Étape 2:
Verser le reste de l'huile dans le poêlon; y faire cuire les champignons, le poivron rouge et l'oignon avec l'origan et le poivre 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Incorporer la farine réservée.
Étape 3:
Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante; verser dans le poêlon avec le lait évaporé. Remettre le poulet dans le poêlon. Laisser mijoter, à couvert, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Donne 6 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 295 Calories, 37 g de protéines, 9 g de matières grasses, 14 g de glucides
Bon à savoir: Le lait évaporé confère à la sauce un goût riche et onctueux et il a une teneur plus faible en matières grasses que la crème.
