Préparation: 20 min Cuisson: 35 min
Ce pâté chinois est plus savoureux que jamais. Choisissez les légumes assortis surgelés que vous préférez et servez le tout accompagné d'une salade verte.
Vous aurez besoin de:
Garniture de purée de pommes de terre
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| 3 lb |
pommes de terre (env. 6 grosses), pelées et coupées en quartiers |
1,5 kg |
| 1 |
boîte (370 ml) de lait évaporé sans gras |
1 |
| 3 c. à soupe |
beurre |
45 ml |
| 1 c. à thé |
sel |
5 ml |
| 1/4 c. à thé |
poivre |
1 ml |
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paprika |
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Préparation à la viande
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| 1 1/2 lb |
boeuf haché maigre |
750 g |
| 1 |
gros oignon, haché |
1 |
| 2 |
gousses d'ail, hachées fin |
2 |
| 1 |
poivron rouge ou vert, haché |
1 |
| 2 t. |
légumes assortis surgelés ou frais |
500 ml |
| 1 c. à soupe |
sauce Worcestershire |
15 ml |
| 1 c. à thé |
chacun: sel et thym séché |
5 ml |
| 1/2 c. à thé |
poivre noir |
2 ml |
| 1/3 t. |
ketchup |
75 ml |
Matériel:
Grande casserole, grand poêlon, moule 13 x 9 po (3,5 L) allant au four
Étape 1:
Garniture de purée de pommes de terre: Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter. Ajouter 1 t. (250 ml) de lait évaporé, le beurre, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse. Réserver.
Étape 2:
Préparation à la viande: Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, cuire le boeuf à feu moyen-vif 3 minutes. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poivron ait légèrement ramolli et que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter le gras. Baisser à feu moyen-doux. Ajouter le reste du lait évaporé, les légumes surgelés, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et incorporer le ketchup.
Étape 3:
Déposer à la cuillère dans le moule allant au four et étaler uniformément. Étendre la garniture de purée de pommes de terre sur la préparation à la viande en scellant bien les rebords. Saupoudrer de paprika au goût. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonne.
Donne 8 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 431 Calories, 22 g de protéines, 19 g de matières grasses, 43 g de glucides
Conseil des cuisines Nestlé: Pour un souper rapide, ce plat peut être assemblé la veille et réfrigérer. Laissez le pâté revenir à température ambiante avant de le mettre au four. Savourez!
