Gâteau aux carottes et aux ananas
Préparation: 20 min Cuisson: 60 à 75 min
Ce gâteau est délicieux avec une tasse de thé en après-midi mais, peu importe l'occasion, il ne manquera pas de plaire à vos invités!
Vous aurez besoin de:
Gâteau:
| 2 t. |
farine tout usage |
500 ml |
| 1 t. |
sucre |
250 ml |
| 2 c. à thé |
bicarbonate de soude |
10 ml |
| 2 c. à thé |
cannelle moulue |
10 ml |
| 1 c. à thé |
sel |
5 ml |
| 1 t. |
huile végétale |
250 ml |
| 4 |
oeufs |
4 |
| 3 |
pots (128 ml chacun) GERBER 1ers aliments Carottes |
3 |
| 1 |
boîte (227 ml) d'ananas broyés, égouttés |
1 |
| 1 t. |
pacanes hachées |
250 ml |
Glaçage au fromage à la crème:
| 8 c. à soupe |
beurre non salé, ramolli |
113 g |
| 8 c. à soupe |
fromage à la crème, ramolli |
113 g |
| 2 t. |
sucre à glacer |
500 ml
|
| 1 c. à thé |
extrait de vanille |
5 ml |
| 1 c. à thé |
zeste d'orange ou de citron |
5 ml |
Étape 1:
Préchauffer le four à 350 °F (180 °F). Dans un grand bol, combiner les 5 premiers ingrédients. Ajouter l'huile, les oeufs, les carottes et battre à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger. Incorporer les ananas et les pacanes.
Étape 2:
Verser le mélange dans un moule bundt graissé et fariné. Cuire au four de 60 à
75 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré près du centre en ressorte propre.
Étape 3:
Entre-temps, dans un grand bol, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à consistance onctueuse. Incorporer le sucre à glacer, une tasse à la fois, jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la vanille et le zeste, et bien mélanger.
Étape 4:
Lorsque le gâteau est cuit, le laisser refroidir 10 minutes avant de le démouler. Laisser refroidir complètement avant de mettre le glaçage.
Donne 24 portions.
Éléments nutritifs par portion (1 tranche), environ: 320 calories, 3 g de protéines, 19 g de matières grasses, 37 g de glucides
