Préparation: 15 min
Cette sauce d’un rouge éclatant à la saveur à la fois sucrée et acidulée tient du délice, surtout lorsqu’elle rehausse une crème glacée exquise à la fin d’un repas d’apparat. Servi dans des coupes à champagne ou à parfait, ce dessert sublime ravira tous les palais.
Vous aurez besoin de:
| 2 c. à soupe |
beurre |
30 ml |
| 2 c. à soupe |
cassonade, tassée |
30 ml |
| 1 t. |
chacune: framboises et canneberges fraîches
ou surgelées (décongelées) |
250 ml |
| 1 c. à thé |
zeste d'orange, râpé |
5 ml |
| 2 t. |
crème glacée LA VRAIE CRÈME Érable et noix |
500 ml |
Matériel:
Casserole
Étape 1:
Dans une petite casserole, chauffer le beurre et la cassonade à feu moyen-vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
Étape 2:
Incorporer les framboises, 1/2 t. (125 ml) de canneberges et le zeste d’orange. Chauffer de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le reste des canneberges. Laisser refroidir à la température ambiante.
Étape 3:
Pour servir, mettre 1/2 t. (125 ml) de crème glacée dans un grand verre. Napper de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux petits fruits. Déposer une autre 1/2 t. (125 ml) de crème glacée sur la sauce, puis asperger de 1/4 t. (50 ml) de sauce. Recommencer dans un second verre. Servir immédiatement.
Donne 2 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 537 Calories, 7,1 g de protéines, 29 g de matières grasses, 62 g de glucides
Conseil des cuisines Nestlé: La sauce aux petits fruits peut être préparée à l'avance et réfrigérée dans un contenant couvert pendant 2 jours au plus.
