Préparation: 15 min Cuisson: 15 min
Que vous serviez ce plat à base d’oeufs, de fromage et de légumes comme entrée ou comme mets principal, pour le brunch, le dîner ou le souper, il vous attirera de nombreux compliments. À servir avec une salade verte ou pour accompagner votre plat préféré.
Vous aurez besoin de:
| 1 c. à soupe |
huile végétale |
15 ml |
| 1 |
petit oignon, haché |
1 |
| 2 |
gousses d’ail, hachées fin |
2 |
| 2 |
poivrons verts, hachés |
2 |
| 3 t. |
champignons frais (250 g), en tranches |
750 ml |
| 4 |
oeufs, légèrement battus |
4 |
| 1 |
boîte (370 ml) de lait évaporé sans gras |
1 |
| 1 c. à thé |
sel |
5 ml |
| 1/2 c. à thé |
poivre noir |
2 ml |
| 16 |
tranches de baguette de la veille (1/2 po / 1 cm d’épais) |
16 |
| 16 |
tranches de tomates italiennes (environ 4) |
16 |
| 1 c. à thé |
basilic séché (ou 1/4 t./50 ml de basilic frais) |
5 ml |
| 1 t. |
mozzarella partiellement écrémée, râpée |
250 ml |
Matériel:
Grand poêlon, moule de 13 x 9 po (3.5 L) allant au four
Étape 1:
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon, l’ail, les poivrons et les champignons pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Étape 2:
Étaler uniformément la préparation aux légumes à la cuillère dans le moule. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait évaporé, le sel et le poivre; verser sur la préparation aux légumes.
Étape 3:
Recouvrir de tranches de pain côte à côte; déposer une tranche de tomate sur chaque tranche de pain. Parsemer de basilic. Cuire 30 minutes; retirer du four et parsemer de fromage. Griller 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Donne 8 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 196 Calories, 13 g de protéines, 7,6 g de matières grasses, 19 g de glucides.
