Bruschetta aux haricots blancs
Préparation: 15 min
Une variante d'un hors-d'oeuvre traditionnel italien. Pour compléter la présentation, servez cette bruschetta avec le Punch au PERRIER festif.
Vous aurez besoin de:
| 1 |
recette de pain à l'ail préparée |
1 |
| 1 |
boîte (540 ml) de haricots blancs, égouttés et rincés |
1 |
| 1/4 t. |
huile d'olive extra-vierge |
50 ml |
| 1 |
gousse d'ail, hachée |
1 |
| 1 à 2 c. à soupe |
eau (facultatif) |
15 à 30 ml |
| 2 c. à soupe |
sauge fraîche, émincée |
30 ml |
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gros sel et poivre noir fraîchement moulu
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sauge et tomates séchées au soleil, coupées en lanières |
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Étape 1:
Mettre le pain préparé sur un grand plateau de service.
Étape 2:
Mettre les haricots, l'huile d'olive et l'ail dans un robot culinaire et réduire jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une tartinade. (Si la préparation est trop épaisse, ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau.)
Étape 3:
Retirer la préparation du robot culinaire et la mettre dans un bol. Incorporer la sauge et le sel et le poivre au goût. Répartir également entre les tranches de pain. Garnir de sauge et de tomates séchées au soleil.
Donne 24 portions.
Éléments nutritifs par portion (pour 1 tranche), environ:
130 Calories, 4 g de protéines, 7 g de matières grasses, 13 g de glucides
Bon à savoir: Les haricots blancs ou rouges ont une faible teneur en gras et sont une source de calcium. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger souvent ces substituts de viande.
Source: Fichier canadien sur les éléments nutritifs (code de l'aliment: 3379) et Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
