Préparation: 10 min Cuisson: 45 min
Servez ce savoureux pain de maïs avec un bol de soupe ou de chili.
Vous aurez besoin de:
| 2 t. |
chacune: semoule de maïs et farine tout usage |
500 ml |
| 1/2 t. |
sucre |
125 ml |
| 2 c. à soupe |
poudre à pâte |
30 ml |
| 1 c. à thé |
sel |
5 ml |
| 2 |
oeufs |
2 |
| 1 |
boîte (370 ml) de lait évaporé 2 % |
1 |
| 1 t. |
eau |
250 ml |
| 1/2 t. |
beurre, fondu |
125 ml |
| 2 |
piments jalapeño, épépinés et émincés |
2 |
| 1 1/2 t. |
cheddar fort, râpé |
375 ml |
Matériel:
2 moules à pain de 8 x 4 po (1 L)
Étape 1:
Préchauffer le four à 350 oF (180 oC). Graisser deux moules à pain de 8 x 4 po; réserver.
Étape 2:
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs avec la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battre à l’aide d’un fouet les oeufs avec le lait évaporé, l'eau et le beurre; incorporer aux ingrédients secs. Ajouter les piments jalapeño et 1 t. (250 ml) de cheddar. Verser la pâte dans les moules préparés; parsemer du reste de fromage.
Étape 3:
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules, sur une grille, pendant 20 minutes. Démouler. Mettre à l'endroit continuer de laisser refroidir sur la grille. Servir chaud ou à la température ambiante.
Donne 12 tranches par pain.
Éléments nutritifs par portion, environ: 200 Calories, 6 g de protéines, 8 g de matières grasses, 26 g de glucides
Conseil des cuisines Nestlé: Le Pain de maïs au jalapeño et au cheddar peut être préparé à l'avance et congelé ou emballé dans une pellicule de plastique et conservé au réfrigérateur pendant 4 jours au plus.
Bon à savoir: Le lait évaporé est plus crémeux que le lait ordinaire. Il peut même être utilisé pour remplacer la crème. Non seulement, il contient moins de la moitié du gras de la crème à café, de la crème légère et de la crème épaisse, mais il contient deux fois plus de calcium et de protéines que la crème.
