En 2002, Santé Canada a rendu obligatoire l'étiquetage nutritionnel normalisé sur la plupart des aliments préemballés. Avant l'entrée en vigueur de cette réglementation, l'étiquetage nutritionnel était laissé presque entièrement à la discrétion du fabricant. Connaître la véritable valeur nutritive des différents aliments n'était donc pas aussi facile qu'aujourd'hui.
Le nouveau tableau de la valeur nutritive (voir l'exemple ci-dessous) doit utiliser des portions uniformes et indiquer le nombre de calories ainsi que la quantité des 13 éléments nutritifs de base présents par portion.
Vous avez ainsi la valeur nutritive d'un produit en un coup d'oeil, ce qui vous permet de comparer plus facilement différents produits et de faire des choix alimentaires plus éclairés pour vous et votre famille.
