Grâce à la multiplication des recherches menées dans le domaine de la nutrition ces dernières années, il a été possible de mettre en lumière plusieurs bienfaits pour la santé offerts par certains aliments que nous pouvons consommer au quotidien. Les cinq aliments incontournables que nous vous présentons ci-dessous sont non seulement nutritifs, mais aussi délicieux, pratiques et économiques.
1. Fruits et légumes
Comme le dit le proverbe anglais, «une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours». Les études montrent que tous les fruits et légumes peuvent aider à rester en santé. Ils débordent de vitamines, de minéraux, de phytochimiques, d’antioxydants et de fibres pour lesquels il a été prouvé qu’ils réduisent les risques de maladies du coeur, d’accident vasculaire cérébral et de certains cancers. Choisissez un assortiment de fruits et légumes chaque jour et essayez de privilégier les variétés de couleur foncée ou vive tels les grenades, les bleuets, les carottes ou le brocoli – c’est dans le pigment que se concentrent les antioxydants et phytochimiques extrêmement bénéfiques pour la santé. Pour en savoir plus
2. Grains entiers
Avec la popularité dont bénéficient les grains entiers, vous disposez aujourd’hui d’un vaste choix de variétés. Vous pouvez rester fidèle au blé entier (51 % de grains entiers ou plus) ou bien essayer l’avoine, le seigle, l’orge, le riz sauvage, le sarrasin ou le quinoa. Enrichissez votre alimentation en grains entiers en consommant diverses variétés de pains, des craquelins, des céréales chaudes ou froides, des soupes, du pilaf et des salades. Il a été prouvé que les grains entiers réduisent les risques de maladies du coeur, diminuent le taux de cholestérol, stabilisent la glycémie et contribuent au maintien d’un poids santé. Pour en savoir plus
3. Noix et graines
Il ressort des études menées que la consommation régulière d’une petite quantité de noix et de graines peut réduire le taux de cholestérol et l’hypertension artérielle et contribuer à diminuer le risque de maladie coronarienne. De plus, les noix et les graines contiennent des phytochimiques bénéfiques pour la santé pour lesquels il a été démontré qu’ils réduisent le risque de développer certains cancers. Les noix et les graines constituent un choix judicieux pour les collations, car leur teneur en protéines, en gras bons pour la santé et en fibres vous aide à vous sentir plus rassasié plus longtemps. Mais faites attention à la taille de vos portions! Un quart de tasse est amplement suffisant. Voici les variétés les plus conseillées: noix de macadamia, pacanes, amandes, avelines, pistaches, noix du Brésil, arachides, graines de sésame, graines de lin et graines de citrouille. Essayez notre recette Mélange granola SMARTIES!
4. Probiotiques
À chaque nouvelle visite à l’épicerie, on a l’impression de découvrir de nouveaux produits contenant des probiotiques. Les probiotiques sont de bonnes bactéries qui, une fois consommées, se reproduisent dans vos intestins et «chassent» les mauvaises bactéries. Des études ont mis en évidence un lien entre la consommation de probiotiques et la prévention de la diarrhée associée aux antibiotiques, la réduction de la durée de la diarrhée et la diminution des symptômes de l’intolérance au lactose et du syndrome du côlon irritable. Les probiotiques sont présents naturellement dans les aliments fermentés comme le yogourt, le babeurre, le tempeh, le miso, le kimchi, et la choucroute, ou dans des suppléments ou aliments enrichis de probiotiques dans lesquels on a ajouté des cultures probiotiques vivantes. Pour en savoir plus
5. Piments forts
Les piments forts permettent de dégager les sinus, un avantage qui à lui seul justifie leur consommation pendant la saison du rhume et celle des allergies; mais il semblerait que les piments aient bien plus à offrir. Ils contiennent des phytochimiques désignés sous le nom de «capsaicinoïdes». Un lien a été établi entre la capsaïcine et la prévention du développement des cellules cancéreuses dans des études expérimentales sur les animaux. Il a également été prouvé qu’il existe un lien entre la consommation de piments rouges et la réduction des risques de maladies cardiovasculaires et les taux d’insuline nécessaires pour la régulation de la glycémie. Si vous n’êtes pas un grand amateur de cuisine épicée, essayez d’incorporer des piments forts dans des plats contenant une grande quantité de produits laitiers comme le cari au lait de coco ou encore les pâtes à la sauce crémeuse. Vous pourriez même essayer un chocolat chaud à la mexicaine en ajoutant un soupçon de cannelle et d’assaisonnement au chili à votre Chocolat chaud NESTLÉ CARNATION.
Références:
Nutrition in a Nutshell, Health Link Alberta, Your Health Magazine, 2005
Les probiotiques: de bonnes bactéries, Saine Alimentation Ontario, 2010.
