Pourquoi une alimentation saine?
Pour bien fonctionner, le corps humain a besoin de plus de 50 éléments nutritifs, obtenus grâce à notre alimentation. Tout élément nutritif que notre corps n’est pas en mesure de produire est dit «essentiel». C’est par exemple le cas des gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, indispensables pour garantir la croissance et le développement de notre corps.
Si vous suivez les recommandations de Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, vous:
• consommerez suffisamment de vitamines, minéraux et autres éléments nutritifs.
• réduirez les risques d’obésité, de diabète de type 2, de maladie cardiaque, de cancer et d’ostéoporose.
• améliorerez votre vitalité et votre état de santé général.
Quelques conseils pour une alimentation saine
• Consommez au moins un légume vert foncé et un légume orange par jour.
• Consommez des légumes et des fruits plus souvent que des jus.
• Faites en sorte qu’au moins la moitié des produits céréaliers que vous consommez quotidiennement soient des grains entiers.
• Buvez du lait écrémé, à 1 % ou à 2% chaque jour.
• Consommez souvent des substituts de la viande comme des haricots, des lentilles ou du tofu.
• Consommez au moins deux portions de poisson recommandées dans le Guide alimentaire chaque semaine.
• Consommez une petite quantité de gras insaturés chaque jour.
• Buvez de l’eau pour étancher votre soif.
Il est recommandé de tirer environ 45 à 65 % de votre apport quotidien en calories des glucides, 10 à 35 % des protéines et 20 à 35 % des gras.
Bien manger avec le Guide alimentaire canadien conseille de choisir des aliments ayant une teneur plus faible en gras, en sucres et en sel.
• Choisissez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de sel, de sucres ou de gras ajoutés.
• Choisissez des produits céréaliers ayant une teneur plus faible en gras, en sucres ou en sel.
• Privilégiez des substituts du lait à teneur réduite en gras.
• Choisissez des viandes maigres et substituts préparés avec peu ou pas de gras ou de sel ajoutés.
• Limitez votre consommation d’aliments et de boissons à teneur élevée en calories, gras, sucres ou sel.
Une teneur réduite en gras
Choisissez des produits plus faibles en gras afin de réduire la teneur totale en gras de votre alimentation ainsi que votre consommation de gras saturés et trans. Un régime alimentaire riche en gras saturés et trans augmente le risque de maladie cardiovasculaire.
Une teneur réduite en sucre
Il est recommandé de manger des aliments plus faibles en sucre afin de limiter l’excédent de calories dans votre alimentation. Les produits de boulangerie-pâtisserie, les desserts et les boissons chaudes et froides édulcorées peuvent être riches en sucre et doivent donc être consommées avec modération.
Une teneur réduite en sel
La plupart des gens consomment plus de sodium que nécessaire, en particulier s’ils mangent des aliments et repas emballés et préparés. Il convient de lire attentivement l’étiquette des produits alimentaires pour connaître la quantité de sel que vous consommez chaque jour. Une autre astuce consiste à ne plus laisser la salière sur la table car 1 c. à thé de sel contient près de 2 400 mg de sodium, soit la totalité de l’apport quotidien recommandé.
Il est conseillé de faire de l'activité physique. Essayez de faire de 30 à 60 minutes d’exercices physiques modérés par jour, y compris des exercices d’endurance, de musculation et d’étirement.
Références:
Santé Canada, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien – Ressource à l’intention des éducateurs et communicateurs, 2007
