Contrôle des portions
La perception que nous avons aujourd’hui de la taille convenable d’une portion est différente de celle que nous avions il y a plusieurs années. Cette confusion a entraîné une consommation excessive, avec une alimentation contenant trop de calories par rapport à la quantité requise pour rester en santé.
Petit guide pratique sur la taille des portions
Une façon simple de déterminer la taille d’une portion appropriée consiste à vous servir de vos mains. Cette méthode est très efficace car elle tient compte des différences entre les besoins alimentaires des hommes et des femmes, ainsi que des particularités des enfants dont les mains, tout comme les portions recommandées, sont plus petites que celles des adultes.
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La dernière phalange du pouce équivaut à 1 c. à thé. Vous pouvez mesurer la quantité de sauce et d’huile que vous pouvez ajouter avec la dernière phalange de votre pouce.
Cette mesure vous permet d’ajouter une petite quantité de gras insaturés dans votre alimentation chaque jour. |
Une paume équivaut à une portion de viande, de poisson ou de volaille.
Les adultes doivent consommer 2 à 3 portions de viande et substituts chaque jour. |
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Un pouce équivaut à 1 once de fromage. Deux pouces de fromage correspondent à 1 portion de lait et substituts.
Les adultes doivent consommer 2 à 3 portions de lait et substituts chaque jour. |
Un poing équivaut à une tasse. Un poing correspond à 1 portion de légumes verts à feuilles ou à 1 portion de fruit et à 1 ½ portion de yogourt. Cette mesure équivaut également à 2 portions de céréales et de légumes tranchés.
Les adultes doivent consommer 8 à 10 portions de légumes et de fruits et 6 à 8 portions de céréales par jour. |
Planifiez vos portions
1. Mangez davantage de légumes. En plus d’être riches en éléments nutritifs divers, ils contiennent peu de calories.
2. Choisissez des produits céréaliers comme des céréales et du pain complets, du riz, des nouilles ou des pommes de terre pour chacun de vos repas. Dans votre organisme, les féculents sont décomposés en molécules de glucose qui fournissent l’énergie dont vous avez besoin. Ils contiennent aussi plusieurs éléments nutritifs et des fibres.
3. Intégrez à vos repas du poisson, des viandes maigres, des fromages faibles en gras, des oeufs ou des protéines végétariennes.
4. Buvez un verre de lait et mangez un fruit pour compléter votre repas.
Références:
Site Web de l’Association canadienne du diabète, 2004
