Le retour du soleil marque le début de la saison du barbecue! Qu’il s’agisse de préparer des grillades accompagnées de légumes grillés, de généreux hamburgers ou des épis de maïs, les Canadiens sont ravis de pouvoir retrouver le plaisir de cuisiner dehors. Voici quelques conseils importants pour le faire de manière saine et sécuritaire afin que vous puissiez apprécier pleinement la saison du barbecue.
4 conseils faciles à suivre pour manipuler les aliments de façon sécuritaire:
• NETTOYEZ: Lavez-vous les mains au savon pendant 20 secondes avant et après avoir manipulé de la viande crue.
• SÉPAREZ: Gardez la viande crue, la volaille et les fruits de mer (et leurs jus) à l’écart des aliments qui ne seront pas cuits.
• CUISEZ: Utilisez un thermomètre pour mesurer la température au coeur des aliments cuits.
• RÉFRIGÉREZ: Les bactéries prolifèrent plus rapidement à des températures allant de 4 °C (40 °F) à 60 °C (140 °F). La réfrigération adéquate des aliments constitue donc l’un des moyens les plus efficaces de réduire les risques de maladies.
Pour en savoir plus sur la sécurité alimentaire, visitez le site soyezprudentsaveclesaliments.ca.
Conseils pour une alimentation saine et délicieuse pendant tout l’été:
• Choisissez des coupes de viande maigres et retirez l’excédent de gras.
• Préparez un pichet de thé glacé NESTEA ou de Punch pétillant NESTEA.
• Ajoutez des légumes! Faites cuire sur le gril un assortiment de légumes, car un grand nombre d’entre eux sont riches en antioxydants. Faites des «brochettes de légumes» avec des poivrons, des courgettes et des champignons.
• Pensez à servir du poisson pour un mets délicieux qui changera des habituels plats de viande. Essayez les poissons comme du saumon ou du maquereau, car ils sont riches en acides gras oméga 3 bons pour le coeur.
• Pour le dessert, préparez-vous un cornet de yogourt glacé LA VRAIE CRÈME de Nestlé à la vanille naturelle ou quelques boules de yogourt glacé garnies de petits fruits frais de saison.
• Même si le barbecue est avant tout une réunion qui tourne autour d’un repas, n’hésitez pas à vous ouvrir l’appétit en ajoutant une petite dose d’activité physique. Organisez une partie de baseball ou de soccer avec les enfants... et vous passerez tous un vrai moment de bonheur!
Référence:
Site Web de Santé Canada: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/barbecue-fra.php
