Les Canadiens ont bien des raisons de faire honneur aux aliments cultivés ici. En plus de soutenir les producteurs locaux lorsque vous effectuez vos achats, vous pouvez choisir des aliments locaux de chacun des quatre groupes alimentaires.
Légumes et fruits: Au Canada, on cultive une grande variété de légumes et fruits dont des pommes, des asperges, des bleuets et des pommes de terre. Avec le printemps qui approche, recherchez les asperges, les poivrons et les tomates de serre d’origine locale à l’épicerie de votre quartier. Rappelez-vous que les légumes et fruits fournissent quantité de vitamines, de minéraux et d’antioxydants et qu’il est important d’en consommer 7 à 8 portions tous les jours.
Produits céréaliers: Le Canada produit toute une variété de produits céréaliers dont le blé, le maïs, l’avoine, l’orge et le sarrasin. Ces savoureuses céréales débordent de vitamines, de minéraux et de fibres. Bien manger avec le Guide alimentaire canadien recommande que les céréales complètes constituent au moins la moitié de votre consommation quotidienne de céréales. Commencez la journée avec un bol de gruau pour le déjeuner; substituez la farine de blé entier à la farine blanche lorsque vous cuisinez et savourez un plat de la gamme Spa de CUISINE MINCEUR pour le dîner. La plupart des plats cuisinés Spa de CUISINE MINCEUR contiennent du riz et des pâtes faits à 100 % de céréales complètes.
Lait et substituts: Il existe plus de 13 000 producteurs laitiers au Canada et ceux-ci approvisionnent les Canadiens en lait tous les jours. Le lait procure des protéines ainsi que des éléments nutritifs importants qui contribuent à la formation des os comme le calcium, le magnésium, le phosphore et la vitamine D*. Pour une excellente collation, essayez le yogourt glacé La Vraie Crème de Nestlé, faible en gras et fait de lait canadien à 100 %.
Viandes et substituts: Chaque année, le Canada produit une abondance de viandes et de substituts de viande. Saviez-vous que le Canada est un gros exportateur de légumineuses riches en éléments nutritifs, notamment haricots, pois, pois chiches et lentilles? Les légumineuses sont remplies de protéines et de fibres qui aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Essayez les lentilles dans une soupe ou un ragoût, ou la purée de pois chiches comme base du hoummos.
*250 ml de lait fournissent 9 g de protéines, 30 % de la VQ en calcium, 11 % de la VQ en magnésium, 22 % de la VQ en phosphore et 45 % de la VQ en vitamine D.
Références:
1. Les diététistes du Canada. 2011, Célébrons nos aliments… de la terre à la table. Culture locale Canada
2. Santé Canada. 2010. Valeur nutritive de quelques aliments usuels. http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/fiche-nutri-data/nutrient_value-valeurs_nutritives-table6-fra.php
3. Agence canadienne d’inspection des aliments. 2010.Tableau 6-5 Apport quotidien recommandé pour les vitamines et les minéraux nutritifs (Personnes de deux ans et plus) http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch6e.shtml#a6_3
