Nous croulons souvent sous une tonne d’information nutritionnelle et il est difficile de départager le vrai du faux. Voici quelques mythes:
Mythe: le sucre fait engraisser
Le sucre fait partie d’un mode de vie équilibré et les sucres naturellement présents dans les aliments peuvent vous être bénéfiques. L’absorption excessive de calories de toute sorte peut entraîner un gain de poids. Vous ne devez donc pas éviter le sucre à tout prix; il suffit de l’intégrer à votre alimentation avec modération.
Mythe: les aliments frais sont meilleurs que les aliments congelés
Les produits provenant d’autres pays parcourent un long trajet avant d’arriver dans vos cuisines. Ils perdent ainsi lentement les éléments nutritifs qu’ils contiennent après la cueillette. Ce problème se présente moins avec les produits frais cultivés dans votre région, mais il reste qu’ils ne sont offerts que pendant certaines périodes de l’année. Les produits congelés ou en boîte offrent une option de rechange intéressante. Saviez-vous que bon nombre des produits STOUFFER’S et CUISINE MINCEUR contiennent des légumes qui ont souvent été congelés immédiatement après avoir été cueillis, ce qui permet de conserver tous leurs éléments nutritifs?
Mythe: le sucre blanc est la forme de sucre la plus dévastatrice de toutes
Bon nombre de types de sucre contiennent des quantités semblables de sucre que le sucre de table. Tous les types de sucre sont composés des mêmes molécules de base et fournissent la même quantité d’énergie par gramme.
Mythe: quand on veut perdre du poids, il suffit d’éviter les lipides
La perte de poids se résume à la quantité de calories que vous absorbez et à celle que vous dépensez. Le fait de consommer trop de calories de toute sorte entraînera inévitablement un gain de poids. Les lipides jouent un rôle important dans notre corps. Il est donc important de consommer le bon type et la bonne quantité de lipides. Visitez la section Plans de repas au www.leancuisine.ca pour trouver des idées sur la façon de maintenir ou d’atteindre votre poids corporel idéal en plus d’obtenir des plans de repas personnalisés.
Communiquez avec une diététiste professionnelle de votre région ou visitez www.dietitians.ca ou www.eatright.org (en anglais) pour obtenir des renseignements précis sur la santé et l’alimentation.
Références:
Site Web de l’Institut canadien du sucre, 2011
Département de l’agriculture des États-Unis, site Web ChooseMyPlate.gov, 2011 (en anglais)
Comment puis-je tirer le maximum des légumes et des fruits sur le plan nutritionnel?, site Web des Diététistes du Canada; 1er septembre 2010
