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Copeaux de chocolat
Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux 4 carrés de chocolat mi-sucré. Mélanger sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Avec une spatule, étaler le chocolat fondu en une couche mince sur des plaques à biscuits. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme mais non cassante ou pendant environ 10 minutes. À l'aide d'une spatule en métal ou à crêpes, gratter le chocolat dans la casserole pour former des copeaux. (Les copeaux de chocolat auront la largeur de la spatule.). Transférer les copeaux sur une assiette avec des cure-dents. Réfrigérer ou congeler les copeaux jusqu'au moment de s'en servir. |
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