Truffes glacées
Ingrédients
»2 t. (500 ml) crème glacée Häagen-Dazs La moitié du gras Dulce de leche
»1/2 t. (125 ml) chacun: morceaux de caramel, pistaches hachées finement et noix de coco râpée rôtie
Tapisser de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie avec rebords. Conserver au congélateur jusqu’au moment de s’en servir.
Utiliser une cuillère à melon ou une cuillère à mesurer ronde pour faire des boules de Häagen-Dazs. Étaler en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.
Placer les morceaux de caramel, les pistaches et la noix de coco dans des bols peu profonds séparés. En travaillant rapidement, rouler une boule de crème glacée dans les morceaux de caramel, en appliquant une pression légère jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte. Répéter cette étape avec d’autres boules de crème glacée Häagen-Dazs, jusqu’à ce que tous les morceaux de caramel aient été utilisés. Répéter cette étape avec les pistaches puis avec la noix de coco. Il devrait y avoir suffisamment d’enrobage pour environ huit boules de chaque saveur. Replacer les «truffes» au congélateur et congeler jusqu’à ce qu’elles soient fermes, soit pendant au moins 1 heure et jusqu’à 3 jours.
Présentation suggérée: Disposer sur un plat déposé sur un plat plus grand rempli de glace.
Donne environ 24 truffes.
Conseil: Faites appel à votre imagination et utilisez vos saveurs Häagen-Dazs favorites pour créer vos propres combinaisons de truffes. Essayez avec des noix hachées finement, du chocolat râpé, des fruits secs hachés finement ou du cacao en poudre.